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Reserva da Família – azeite virgem extra

Intensidade: muito robusta Estilo: carácter Grand Cru Ideal para: cordeiro & carnes de caça   Frutado: ●●●●● Amargo: ●●●○○ Picante: ●●○○○   Alguns azeites nascem de uma ideia. Este, de um legado. Reserva da Família é o azeite da família – proveniente das melhores zonas do olival e colhido em dois dias concentrados de outubro. Uma expressão de paciência, experiência e confiança na natureza.

Notas de Prova

O aroma remete para azeitonas verdes, alcachofras e ervas silvestres. No paladar, potente e estruturado, com notas de cânfora, rosmaninho e chicória fresca. O amargor é pronunciado, a pungência vívida e quente – um azeite de profundidade e persistência.

 

O que o torna especial

Este azeite provém exclusivamente da variedade tradicional Cobrançosa e é colhido com uma seletividade excecional. A colheita de 2025 rendeu apenas 1.988 kg de azeitona. A Cobrançosa é considerada uma variedade exigente, cada vez mais desafiada pelas alterações climáticas – mas capaz de produzir azeites de extraordinária qualidade. Nesta vindima, as azeitonas foram colhidas em apenas dois dias e processadas num único esforço concentrado, resultando num azeite de carácter notável. Não é surpresa que seja regularmente reconhecido com prémios internacionais.

 

Como usar

O Reserva da Família é o acompanhamento perfeito para pratos marcantes e aromáticos.

 

Procura inspiração?

  • Excelente sobre salmão grelhado com raspa de limão e salada de funcho, onde o seu toque picante complementa a riqueza do peixe.
  • Ou sobre abóbora assada com grão-de-bico e ras el hanout, onde a sua pungência e notas herbáceas conferem ao prato uma profundidade singular.

 

Disponível em garrafa de 500ml em caixa para oferta.

Für alle, die Qualität nicht

dem Zufall überlassen wollen