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Selection mild – natives Olivenöl extra

Intensität: mild Stil: Elegant & zugänglich Ideal für: gedämpfter Fisch, Salate   Fruchtigkeit: ●●●●○ Bitterkeit: ●○○○ Schärfe: ●○○○○ Selection Mild erinnert an einen Morgen im Olivenhain, wenn Tau auf den Blättern liegt und die Luft nach Zitrus und Gras duftet. Eine Cuvée aus Arbequina, Galega und der jungen Sorte Todolivo I-15, die Eleganz vor Stärke stellt.

Geschmacksbeschreibung

Frische grüne Olive und ein Hauch Orangenschale eröffnen das Aroma. Am Gaumen weich, mit Noten von Mandel und einem Hauch frischer Pfefferminze. Die Bitterkeit bleibt zart, während ein feiner pikanter Impuls den Abgang belebt.

 

Besonderheit

Die Oliven wurden zwischen dem 22. Oktober und 18. November 2025 geerntet. Mit einem Säurewert von etwa 0,19 % gehört dieses Öl zu den besonders frischen und reinen extra nativen Olivenölen – eine Stilistik, die bewusst auf Harmonie statt auf Intensität setzt.

 

Verwendung

Ideal für Gerichte, bei denen feine Aromen nicht überdeckt werden sollen wie gedämpfter weißer Fisch oder sommerliche Salate.

Inspirationen gefällig?

  • Ein besonderer Genuss ist Naturjoghurt mit Honig, gerösteten Mandeln und einem dünnen Faden Olivenöl – eine einfache mediterrane Nachspeise.
  • Auch ein guter Tipp: Zitronenkuchen, dessen Krume durch einen kleinen Anteil dieses Öls besonders saftig wird.

 

Verfügbar in 100ml, 250ml und 500ml.

Für alle, die Qualität nicht

dem Zufall überlassen wollen