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Antique – natives Olivenöl extra

Dieses Olivenöl erzählt keine Geschichte. Es ist eine. Gewonnen aus Oliven, die an bis zu 800 Jahre alten Bäumen in den kalkhaltigen Böden Serpas gereift sind, trägt Antique die Zeit in sich. Wie Weine aus alten Reben, die für ihre Tiefe und Komplexität gefeiert werden, trägt Antique die Kraft und den Charakter jahrhundertealter Olivenbäume in sich.

Intensität: mitte
Stil: traditionell & komplex
Ideal für: Käse, Pilzgerichte

 

Geschmacksbeschreibung

Frisches Gras und eine zarte Fruchtigkeit eröffnen den Duft. Am Gaumen elegant, weich und gleichzeitig tiefgründig mit Noten von grüner Mandel und getrocknetem Gras. Dann ein lebendiger Impuls im Abgang – ein feiner, würziger Kick, der lange nachhallt.

 

Besonderheit

Die alten Bäume mit den seltenen Sorten Galega Grada de Serpa und Gamenha sind eine wahre Rarität, da sie kaum noch angebaut werden, denn sie liefern nur geringe Mengen Öl. Im Jahrgang 2025 entstanden lediglich 959 kg dieses Olivenöls, was 4.000 Flaschen entspricht – ein Öl, das viel Geduld und Hingabe bei der Ernte verlangt.

 

Verwendung

Ein Öl für den puren Genuss.

Inspiration gefällig?

  • Probiere es über lauwarmer Burrata mit gerösteten Pinienkernen und Zitronenthymian
  • oder über gegrillten Pfirsichen mit Ricotta und schwarzem Pfeffer – eine Kombination, die seine elegante Fruchtigkeit perfekt aufnimmt.

 

Erhältlich in der 100ml und 250ml Flasche.

Für alle, die Qualität nicht

dem Zufall überlassen wollen